主料:
挂面适量，
鹌鹑蛋，
5个，
鸡蛋，
1个，
鲜虾，
4只，
紫菜，
1片
辅料:
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
白胡椒粉适量，
食盐，
半勺，
香葱，
1颗虾仁滑蛋面的做法步骤
1.鸡蛋一个，鹌鹑蛋5个打入碗中，鲜虾处理干净取出虾仁，切小粒，倒入蛋液。
2.倒入一勺料酒搅匀。
3.炒锅烧热下油，倒入虾仁蛋液。
4.不用炒太老，把蛋片划散，盛出2/3，锅中留下1/3，倒入三碗清水。
5.待水烧开，放入挂面，倒入半勺食盐。
6.倒入一勺生抽。
7.撒上适量白胡椒粉。
8.倒入盛出的2/3虾仁蛋，关火。
9.将紫菜放入搅散。
10.撒上一点葱花，虾仁滑蛋面就做好了。
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主食 面条 其他菜系 挂面
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